阿波晩茶

新茶の準備できましたので順次出荷しますそしてティーバッグを15袋詰→20袋詰に変更しましたそれに伴い価格も変更していますご了承くださいあと、ご要望がありました大容量の販売ですがご連絡いただければ対応しますお電話もしくはH […]

桶に約3週間漬けた後、良い天気が続く時に干します最近の天気予報はかなり正確ですが干してる時は常に気にしてますね新茶できるまでしばしおまちください

お茶の葉をみんなでバリバリ摘んだら茹でる→摺る→漬ける→干す→選別の行程を経て製品ができます お茶の葉を茹でます夏場にボイラーをガンガン焚きます当たり前ですがここ激アツです 揉捻機で擦ります葉をクシャクシャにして発酵しや

6月下旬頃からひたすら摘んでました例年ならほとんどカッパ着ての作業が今年はあまり出番なかったです基本、手摘みで葉を全ていただきますバリバリバリバリと 摘み終わった木ですつんつるてんでも枯れずに来年もわさわさと葉をつけてく

こんにちは温くなったり寒くなったり花粉飛んだりの時期になりましたもう少ししたら黄砂も飛来します加えて今年は感染性胃腸炎が流行っているようですお気をつけください さて表記の阿波晩茶についてですが変更点が２つあります①　1パ

①摘む ②茹でる ③擦る ④漬ける ⑤干す また違う機会には各工程で詳しく説明などしたいと思っていますどうぞよろしくお願いいたします

徳島県の方はご存じの方多いと思いますしかし県外の方は「なにそれ？」ではないでしょうかそこで少し説明させてもらいますと・・・ 徳島県の勝浦郡上勝町、那賀郡那賀町、海部郡美波町などの山間地域に受け継がれている発酵茶の事で20